بیبی اسفناج در مراحل اولیه (15 تا 35 روز) برداشت می شود که نسبت به اسفناج بالغ طعم شیرین تر و بافت تردتری دارد. بوته بالغ در حدود 40 تا 65 روز بعد از کاشت برداشت انجام می شود. برخی از تحقیقات نشان می دهد که ارزش غذایی Baby Spinach (ویتامین ث, کارتنوئید و فلاونوئید) بیشتر از اسفناج بالغ است. البته شرایط آب و هوایی, فصل رشد و بستر کشت (خاک) بر میزان مواد غذایی تاثیر دارد. بنابراین نمی توان به طور کلی گفت کدام یک ارزش غذایی بیشتری و کدامیک اگزالیک اسید کمتری دارد.
خاک مناسب برای کاشت از خاک آماده و تمیز (همانند کمپوست یا پیت ماس) استفاده کنید.
خلوص99
دمای مناسببه نور و گرمای کافی ، محل آفتابگیر درجه سانتیگراد درجه سانتیگراد
عمق لازم برای کاشتدو برابر قطر بذر
فصل کاشتبهار ,پاییز ,تابستان ,زمستان
فضای پیشنهادی برای کشت2 متر مربع
فضای مورد استفادهباغچه،فضای سبز،حاشیه کاری،گلدان
قوه نامیه99 درصد
مقدار آب مورد نیاز رطوبت معمولی با آبیاری منظم
نوع گیاهسبزیجات
تعداد دانه و بذر100